#带着美食去踏青#肉松小贝_2
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摘要:做蛋糕只要掌握了技术要领,各种蛋糕做起来都会是零失败的。这款肉松小贝,蛋糕体松软绵密,加上我自己做的,海苔肉松一捏即撒,使小贝口感扎实,整体感很强,吃完一点也不腻

做蛋糕只要掌握了技术要领,各种蛋糕做起来都会是零失败的。这款肉松小贝,蛋糕体松软绵密,加上我自己做的,海苔肉松一捏即撒,使小贝口感扎实,整体感很强,吃完一点也不腻,一口下去满嘴幸福!自己做的当然是色拉酱和肉松分量十足啦!自己学会做就再也不用排队买了。春天来了跟家人出游时,带上自己做的肉松小贝当零食,还是蛮不错的呦!

By 四毛家的小窝

用料

鸡蛋 4个

植物油 40克

牛奶 60克

低筋面粉 60克

白砂糖 60克

肉松 120克

沙拉酱 40克

做法步骤

1、将鸡蛋黄、蛋清分离分别放在两个盆或碗里,我直接把蛋清放在打蛋盆里,因为一会要打发蛋清。将牛奶和植物油倒入盆中

2、用手动打蛋器搅打至乳化

3、将过筛的低粉倒入搅拌好的牛奶和油中,Z字搅拌至没有干粉即可

4、将蛋黄分次倒入面粉糊中

5、Z字搅拌均匀成流动的蛋黄面糊

6、蛋白用电动打蛋器中速搅打至鱼眼泡

7、加人白砂糖继续搅打(白砂糖可一次性边搅打边慢慢到入,也可以分三次到入蛋白中)

8、搅打至湿性发泡大弯钩

9、蛋白分三次到入蛋黄面糊中

10、每次都用刮刀切拌手法搅拌均匀

11、事先准备好28*28的烤盘,铺好防油纸或油布,将面盆抬高至离烤盘30公分以上,慢慢将面糊到入烤盘中,用刮刀将烤盘中间的面糊向烤盘四个角推一下,使面糊均匀分布在烤盘里

12、提前预热烤箱上下火150度30分钟,预热好后将烤盘送入烤箱,烤好后烤盘出炉马上镇两下排气,在蛋糕上面盖一张防油纸,将蛋糕立刻从烤盘取出倒扣在晾网上,将原来烤盘底部的防油纸赶紧揭下来

13、晾凉后用圆模具将蛋糕切成想要的圆片

14、两片之间抹沙拉酱

15、对在一起后周边抹沙拉酱

16、将肉松洒在蛋糕周边沙拉酱上即可

小贴士

1、所有操作工具都要保正无水无油 2、做蛋糕时不要转圈随意搅拌,那样面粉一但起筋蛋糕就不会好吃了 3、打发蛋清前可以在蛋清里,到入几滴柠檬汁,我这次没有到,柠檬汁是去鸡蛋腥味的 4、肉松我是自制的(见我的肉松图文),可以买成品肉松用 5、蛋糕切成多大的随意,切什么形状随意,半圆也可以的 6、如果喜欢我分享的做法,也可以关注我,我会定期跟大家分享更多美食的做法,记得关注我呦!

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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作者:admin 来源:未知 发布于2019-04-03 11:53
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